Покусали соседские пчелы

Здравствуйте, все таки, учитывая. что это ваш сосед, на мой взгляд, нужно попробовать решить вопрос мирно, ведь вам еще долгое время придется проживать в непосредственной близости друг от друга. Если не поможет, можете начать с письменной претензии или сразу же обратиться в суд с иском об обязании установить забор. По поводу регистрации в качестве ИП - это уже спорный вопрос, вы, конечно, можете обратиться в ИФНС с жалобой, но, во -первых, сосед может сказать, что пчел держит только в личных целях, не связанных с предпринимательскими, и доказать обратное очень сложно. Во-вторых, максимально, что ему грозит - административная ответственность, поскольку вряд ли его деятельность приносит ему доход в особо крупных размерах, а только в этом случае возможна уголовная ответственность.
По поводу вреда здоровью, для того, чтобы добиться возмещения материального ущерба - это расходы на лечение, а также компенсации морального вреда при условии того, что вы сможете доказать, что вами испытывались нравственные страдания в результате данных обстоятельств, нужно сразу же обратиться в медицинское учреждение, в котором будет зафиксировано, что вред причинен именно вследствие укуса пчелы. Это позволит установить причинно-следственную связь.
Всего доброго.